Curso presencial: Tecnología de los Productos Panificados

El Bahiense apoya la educación de excelencia.
Curso presencial: Tecnología de los Productos Panificados

Auspicia: El Bahiense – Aditivos Alimentarios SRL

Organiza: PCyT Fauba – Parque Científico y Tecnológico Fauba y MITA – Master Internacional en Tecnología de los Alimentos  UniParma – FAUBA

Alimentos alineados con las recomendaciones de la Organización Mundial de la Salud (OMS)

Alimentos con reducción de azúcares, grasas y sal.

ricardoDocente: Ricardo Pollack

Licenciado en Ciencias Químicas, orientación en Procesamiento y preservación Industrial de Alimentos / Estudios de Posgrado en Nutrición – Universidad de Buenos Aires (UBA).
Director en RP Servicios Profesionales. Con amplia experiencia desarrollada en posiciones gerenciales locales e internacionales de la industria de alimentos y en posiciones directivas de diversas instituciones relacionadas.

PROGRAMA (BREVE RESEÑA)

  • Tecnología de los productos panificados
  • Recomendaciones de la Organización Mundial de la Salud (OMS)
  • Reducción de azúcares, grasas y sodio en alimentos
  • Funciones de los azúcares, las grasas y la sal en los productos panificados
  • Estrategias de reformulación y reemplazo

CALENDARIO

LUGAR: Facultad De Agronomía, Pabellón De Bioquímica, Planta Alta, Auditorio 3 El Bahiense – Aditivos Alimentarios SRL

FECHA: 26 de Octubre de 2016

HORARIO: 9:00 A 13:00 Hs.

INFORMES E INSCRIPCIÓN: De Lunes A Viernes De 10:00 A 17:30 Hs.

TEL: (011) 4524 4067 / 4015

E-mail: innovacion@agro.uba.ar

www.innovarfauba.agro.uba.ar

Inscripción obligatoria. Curso arancelado.

Vacantes Limitadas