De acuerdo con las necesidades específicas de la industria alimenticia, investigamos y desarrollamos blends de ingredientes y / o aditivos para que ayuden a mejorar el rendimiento, aporten textura, mejoren mouthfeel, brinden cuerpo y permitan optimización en los procesos y una mejor productividad para los clientes.

Línea Estabimix® por producto

Estabimix® 8020 A

Estabilizante desarrollado para espesar, dar cuerpo, untuosidad y corte en dulce de leche. Reemplaza pectina en rellenos frutales, mermeladas, bombones de frutas, etc.
Dosis de uso: 0,2% sobre fórmula total.

Estabimix® 8020 AF

Estabilizante desarrollado para espesar, dar cuerpo, untuosidad y corte en dulce de leche. Reemplaza pectina en rellenos frutales, mermeladas, bombones de frutas, etc.
Menos fuerza de gel que Estabimix® 8020 A
Dosis de uso: 0,2% sobre fórmula total.

Estabimix® MT 10 DL

Especialmente desarrollado como estabilizante para espesar, dar cuerpo, untuosidad y corte en dulce de leche repostero. Brindando un cuerpo bien consistente.
Dosis de uso: 0,15% sobre fórmula total.

Estabimix® AV 48020

Especialmente desarrollado para preparar dulces en pan, barras frutales.
Dosis de uso: 0,3% sobre fórmula total.

Estabimix® CG 46020

Espesa, emulsiona y estabiliza alimentos a base de agua. Es muy estable a bajos valores de pH y a altas temperaturas. Su viscosidad disminuye con el aumento de la temperatura y, por encima de 65 °C, la viscosidad, en general se pierde. Al enfriarse, la viscosidad vuelve rápidamente.
Especialmente desarrollado para quesos untables, salsas, sopas, helados, yogurt y todo aquello que necesite untuosidad, cremosidad, cuerpo.
Dosis: 0,3 a 0,5% sobre fórmula total.

Estabimix® CG 47218

Espesa, emulsiona y estabiliza alimentos a base de agua. Es muy estable a bajos valores de pH y a altas temperaturas. Su viscosidad disminuye con el aumento de la temperatura y, por encima de 65 °C, la viscosidad, en general se pierde. Al enfriarse, la viscosidad vuelve rápidamente.
Especialmente desarrollado para quesos untables, salsas, sopas, helados, yogurt y todo aquello que necesite untuosidad, cremosidad, cuerpo.
Consistencia más cremoso que el Estabimix® CG 46020. Dosis: 0,3 a 0,5% sobre fórmula total.

Estabimix® GG 58020

Espesa y da consistencia en bebidas tipo jugos, salsas, toppings y en los mismos en polvo para reconstituir.
Dosis: 0,3 a 0,5% sobre fórmula total.

Estabimix® CGN 46035

Especialmente desarrollado para dar cuerpo, corte y cremosidad en polvos para preparar flanes.Dosis: 0,2% sobre fórmula total.

Estabimix® CGN 57510

Estabilizante desarrollado para productos cárnicos. Actúa como aglutinante natural y estabilizante. Retiene agua, mejora la apariencia y la textura, aglutinando eficazmente las partículas de carne y estabilizando emulsiones.
Dosis de uso: varia dependiendo matriz de aplicación.

Estabimix® FA 69505

Especialmente desarrollado para rellenos frutales en galletitas, cookies, productos de panadería con el fin de evitar la explosión y desparrame del relleno en el horno, mantiene la forma.
Dosis de uso: 2 a 5% sobre fórmula total.

Estabimix® YO 9010

Especialmente desarrollado para dar cuerpo y estabilidad en yogurt.
Dosis de uso: 0,5% sobre fórmula total.

Estabimix® 8515 Chocoleit

Especialmente desarrollado para suspender cacao y estabilizar leche chocolatada, brindando cuerpo y cremosidad. Dosis de uso: 0,25% sobre fórmula total.

Estabimix® FPC 66025

Especialmente desarrollado para aportar elasticidad en la masa de pastas realizada con harinas especiales para celiacos, o masas de pizza o de empanadas. Dosis de uso: 0,3% sobre fórmula total.

Estabimix® FCQ 9010

Especialmente desarrollado para aumentar rendimiento en quesos tipo mozzarella y fresco. Se logra un rendimiento entre 5 a 6 kgs más de producto por cada kg de Estabimix utilizado.
Dosis de uso: 1,5% respecto a masa.

Estabimix® Low Fat

Especialmente desarrollado para reemplazar grasa en panificados, específicamente grasas interesterificadas, se sustituye hasta la totalidad de la materia grasa, intercambiando por proteína y fibra, lo cual mejora el balance nutricional y reduce calorías. Dosis de uso: por cada kg. de grasa reemplazada se adiciona 600 grs. de Estabimix® Low Fat.

Estabimix® Low Fat G

Especialmente desarrollado para reemplazo de grasa en congelados, tipo nugget, hamburguesas. Puede ser utilizado para sustituir materia grasa en helados. Dosis de uso: por cada kg. de grasa reemplazada se adiciona 600 grs. de Estabimix® Low Fat G.

Estabimix® Cremolec

Especialmente desarrollado para dar cremosidad en boca, sensación de cuerpo en bebidas base lácteas neutras con agregado de agua o suero, con proceso térmico tipo UHT, pasteurización, etc. Dosis de uso: 0,3 % sobre fórmula total.

Estabimix® Cremolec PWD1

Especialmente desarrollado para dar cremosidad en boca, sensación de cuerpo en productos para preparar en polvo, como sustitutos lácteos nutricionales, bebida base láctea neutra.
Dosis de uso: 0,3 % en producto terminado.

Estabimix® Cremolec PWD2

Especialmente desarrollado para dar cremosidad en boca, sensación de cuerpo en productos para preparar en polvo, como sustitutos lácteos nutricionales, bebida base láctea neutra.
Dosis de uso: 0,3 % en producto terminado.

Estabimix® FCC 66030 DL

Estabilizante especialmente desarrollado para dar untuosidad, cremosidad y consistencia en dulce de leche o relleno cremoso. Dosis de uso: 0,3% sobre fórmula total.

Estabimix® Cremoboca 9010

Especialmente desarrollado para dar cremosidad y estabilidad a la espuma en bebidas alcohólicas como fernet con cola, cerveza artesanal, etc. Dosis de uso: 0,07% sobre fórmula total.

Estabimix® Coffe Foam

Especialmente desarrollado para dar cremosidad, consistencia y mantener la espuma en café.
Dosis de uso: 15% sobre fórmula total.

Estabimix® PopChoc

Especialmente desarrollado para dar sabor chocolate al pochoclo. Dosis de uso: Estabimix® PopChoc 1: maíz 2.

Estabimix® SPG

Especialmente desarrollado para preparar bizcochuelo en taza para microondas.
Sabor chocolate y vainilla. Dosis de uso: 60 grs. en 40 ml. de leche en taza de 250 Cm3.

Línea Estabimix® en dulce de leche 

Estabimix® 8020 A

Buen corte y cuerpo

Estabimix® 8020 AF

Buen corte y cuerpo menos fuerza de gel que Estabimix® 8020 A

Estabimix® MT 10 DL

Cuerpo bien consistente, cremoso

Estabimix® CG 46020

Buen cuerpo y menos corte

Estabimix® CG 47218

Similar a Estabimix® CG 46020 más cremosidad.

Para dar especificamente untuosidad y cremosidad

Estabimix® FCC 66030 DL

Línea Estabimix® en dulce de batata, dulces frutales en pan, rellenos frutales, reemplazo de pectina, mermeladas

Estabimix® 8020 A

Más consistente y cremosidad y buen corte

Estabimix® 8020 AF

Buen corte y cuerpo menos fuerza que el Estabimix® 8020 A

Estabimix® AV 48020

Buen corte y buen cuerpo

Línea Estabimix® en rellenos frutales (panificados que se hornean)

Estabimix® FA 69505

Evita explosión en horno

Estabimix® CG 46020

Da buena consistencia

Estabimix® CG 47218

Da buena consistencia, más cremosa que Estabimix® CG 46020

Estabimix® GG 58020

Da buena consistencia, mayor cuerpo

Línea Estabimix® en salsas, toppings, sopas

Estabimix® CG 46020

Buena tixotropicidad, cremosidad, cuerpo.

Estabimix® CG 47218

Buena tixotropicidad, cremosidad, cuerpo, consistencia más cremosa que Estabimix® CG 46020.

Estabimix® GG 58020

Cuerpo mas filoso, cremosidad.

Línea Estabimix® en quesos untables

Estabimix® 8020 A

Más consistencia, cremosidad y buen corte.

Estabimix® 8020 AF

Buen corte, cremosidad, menos fuerza de gel que Estabimix® 8020 A.

Estabimix® CG 46020

Cremosidad, buena consistencia.

Estabimix® CG 47218

Cremosidad, buena consistencia, mayor cremosidad que Estabimix® CG 46020.

Estabimix® AV 48020

Mayor consistencia, más corte.

Línea Estabimix® en quesos tipo mozzarella, cuartirolo, fresco

Estabimix® FCQ 9010

Aumenta rendimiento, buena retención de agua, consistencia cremosa.

Estabimix® CGN 46035

Aumenta rendimiento, buen corte y consistencia cremosa.

Estabimix® 8020 A

Aumenta rendimiento, buen corte.

Estabimix® 2020 AF

Aumenta rendimiento, buen corte, menos fuerza de gel que Estabimix® 8020 A

Línea Estabimix® en postres y flanes en polvo (para reconstituir con tratamiento térmico)

Estabimix® AV 48020

Buen cuerpo y corte.

Estabimix® CGN 46035

Más consistencia, cremosidad y buen corte.

Estabimix® 8020 A

Buen cuerpo y corte, mayor consistencia.

Estabimix® 8020 AF

Buen cuerpo y corte, menos fuerza de gel que Estabimix® 8020 A .

Línea Estabimix® en flanes y postres refrigerados

Estabimix® 8020 A

Buen cuerpo y excelente corte.

Estabimix® 8020 AF

Buen cuerpo y excelente corte, menos fuerza de gel que Estabimix® 8020 A

Estabimix® MT 10 DL

Buena cremosidad y corte.

Línea Estabimix® en yogurt y bebida láctea

Estabimix® YO 9010

Buen cuerpo, cremosidad..

Estabimix® 8515 CHOCOLEIT

Buen cuerpo, buena suspensión de cacao y cremosidad.

Para dar cremosidad en boca, cuerpo y suspensión en bebidas neutras con agregado de suero o agua

Estabimix® Cremolec

Buena textura en boca, buena estabilidad y suspensión.

Para dar cremosidad en boca, cuerpo y suspensión en bebidas neutras con agregado de suero o agua tipo copa de leche en polvo (bebida para reconstituir)

Estabimix® Cremolec PWD1

Cremosidad en boca y opacidad cuando hay contenido de agua o suero, mayor cuerpo que Estabimix® Cremolec PWD 2 .

Estabimix® Cremolec PWD2

Cremosidad en boca y opacidad cuando hay contenido de agua o suero.

Para dar cuerpo en bebidas en polvo para reconstruir

Estabimix® GG 58020

Buen cuerpo.

Línea Estabimix® en masa de pastas, pizzas, empanadas, masa de bizcochuelo, brownie, budines, tapas de alfajores

Estabimix® FPC 66025

Aporta elasticidad a la masa y evita que se quiebre.

Línea Estabimix® en agentes espumantes para cafe

Estabimix® Coffe Foam

Da buena consistencia de espuma y estabilidad de formación.

Línea Estabimix® en agentes espumantes para bebidas (tipo fernet cola, cerveza)

Estabimix® Cremoboca 9010

Mantiene la estructura de la espuma y le da mayor consistencia en boca.

Línea Estabimix® en reemplazo de grasa

Estabimix® Low Fat G

Reemplaza grasa en productos cárnicos, como nuggets, hamburguesas, helados, etc.

Estabimix® Low Fat

Se reemplaza cambiando el valor nutricional por fibra y proteína, mantiene la textura como si fuese grasa.

Línea Estabimix® en pochoclos

Estabimix® PopChoc

Premezcla saborizada chocolate para endulzar pochoclo.

Línea Estabimix® en blends para preparar al microondas en taza

Estabimix® SPG

Para preparar bizcochuelos sabor chocolate y vainilla.

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