Regístrese hoy y obtenga nuestro Ebook gratuito
Descargue de forma gratuita nuestros eBooks sobre los últimos avances, ideas, consejos y las mejores prácticas para ayudar a potenciar su negocio. Reportes técnicos del sector alimentario sobre salud, alimentación y tecnología creados por los especialistas de El Bahiense. Información invaluable abierta a la comunidad.
Cerveza artesanal: historia, procesos y el papel de los aditivos
Conoce los secretos de la elaboración de cerveza artesanal y cómo los aditivos potencian su sabor, textura y calidad.
Los colorantes en la Industria Alimentaria
Encuentre en este eBook los diferentes colorantes utilizados en la industria alimentaria, tipos, beneficios y principales usos.
Ley 27.642 de Promoción de la Alimentación Saludable
La ley regula el etiquetado frontal de alimentos para promover hábitos saludables, proporcionando una guía sobre su funcionamiento, beneficios para los consumidores y los desafíos para la industria en su implementación.
Desafíos en la producción industrial de alimentos para celíacos
Alimentación libre de gluten, sus estándares y sus ténicas analíticas. Limitaciones tecnológicas, organolépticas y nutricionales.
Nutrición deportiva
Conceptos básicos sobre la alimentación del deportista.
Sodio en alimentos
El sodio es un micronutriente esencial para el correcto funcionamiento de nuestro cuerpo.
Proteínas en alimentos
Las proteínas son macromoléculas imprescindibles para el funcionamiento y crecimiento del organismo.
Hidratos de carbono
Los hidratos de carbono constituyen la principal fuente de energía en la dieta humana, descubrí cómo potenciar su uso diario.
Alimentación responsable
Desarrollo de nuevas tendencias y enfoques en alimentación y salud. Claims nutricionales.
Alimentación saludable
Una guía donde se prioriza el consumo de alimentos de buena calidad nutricional.
La gestión de alérgenos en la industria de los alimentos
Encuentre en este ebook una guía que le ayudará a implementar una correcta gestión de alérgenos dentro de la industria alimentaria.
Tecnología de la sustitución de azúcar agregado en los alimentos
Descubra las claves y principales desafíos tecnológicos de la sustitución de azúcar agregado en los alimentos. Una introducción al mundo de alimentos más saludables.
