Polvo para hornear – Infalible®
Es una mezcla que permite dar esponjosidad a la masa debido a la gran capacidad de liberar dióxido de carbono. Se distingue de la levadura de panadería en que su efecto es mucho más rápido y no hace falta esperar a que las masas leuden.
Usos
- Budines,
- Galletitas y afines.
- Panificados
Beneficios
- Mejora la frescura e imparte suavidad a los productos elaborados.
- Aumenta el tenor de sabor y olor.
- Disminuye tiempos de proceso.
- Evita el pesaje de diversos ingredientes.
Conocé también nuestra alternativa Polvo para hornear – Infalible® Reducido en sodio.
Otros agentes leudantes
- Bicarbonato de amonio
- Bicarbonato de sodio
- Fosfato disódico
- Gluconato de sodio
- Pirofosfato ácido de sodio
- Pirofosfato tetrasódico
- Tripolifosfato de sodio
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