Agentes leudantes

Polvo para hornear – Infalible®    

Es una mezcla que permite dar esponjosidad a la masa debido a la gran capacidad de liberar dióxido de carbono. Se distingue de la levadura de panadería en que su efecto es mucho más rápido y no hace falta esperar a que las masas leuden.

 

Usos

  • Budines,
  • Galletitas y afines.
  • Panificados

Beneficios

  • Mejora la frescura e imparte suavidad a los productos elaborados.
  • Aumenta el tenor de sabor y olor.
  • Disminuye tiempos de proceso.
  • Evita el pesaje de diversos ingredientes.

Conocé también nuestra alternativa Polvo para hornear – Infalible® Reducido en sodio.

 

Otros agentes leudantes  

  • Bicarbonato de amonio
  • Bicarbonato de potasio
  • Bicarbonato de sodio
  • Enzimas para panificación
  • Fosfato disódico
  • Gluconato de sodio
  • Pirofosfato ácido de sodio
  • Pirofosfato tetrasódico
  • Tripolifosfato de sodio

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