Gelificantes y espesantes

Agarforce® 

Es nuestra linea de gelificantes de origen vegetal derivado de algas marinas rojas. Es insoluble en agua fría y soluble a temperaturas entre 95°C y 100°C. Absorbe agua hasta 20 veces su propio peso. El pH que tiene el agar agar, junto al azúcar, es lo que le permite una gran resistencia como gel en gran concentración.

Usos

• Dulce de batata (en pan) 
• Dulce de leche 
• Flan 
• Rellenos frutales 
• Lácteos 
• Medio de cultivo 
• Cervezas 
• Sopas 
• Golosinas

Beneficios

• Forma geles resistentes.  
• Gelificante con gran capacidad de absorción de agua.  
• Brinda buen corte y consistencia de gel.  
• Agente clarificante en bebidas.  
• Agente espesante.

Carraforce®

Es nuestra línea de gelificantes de origen vegetal derivados de algas marinas rojas con diferentes niveles de gelificación o poder gelificante. Son insolubles en agua fría y solubles a temperaturas entre 95°C y 100°C

Usos

• Cárnicos
• Lácteos
• Flanes y postres
• Cervezas
• Rellenos

Contamos con tecnología de punta que nos permite no sólo controlar, sino también seleccionar la mejor fuerza de gel en nuestros Agarforce® y Carraforce®.

Podemos desarrollar el producto especifico que se adapte a las necesidades y aplicaciones de cada uno de nuestros clientes.

Beneficios

• Proporciona estabilidad de las soluciones.
• Posee gran capacidad de absorción de agua.
• Actúa como estabilizador en productos alimenticios.
• Agente clarificante en bebidas.

Otros Gelificantes y Espesantes

• Almidones modificados
• CMC
• Gelatina comestible
• Goma xantica
• Goma guar
• Pectinas cítricas

Contacto

Le ayudaremos a encontrar la respuesta que busca.
Detalle en el siguiente formulario qué ayuda necesita, ya sea en la aplicación de un producto estándar o un desarrollo a medida. Si no encontró la solución buscada entre nuestros productos, de todas maneras, le ayudaremos a encontrarla.

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